2019年10月10日  美食话题下的优秀答主 论到我国内陆西部地区排名第一的嗦粉大省，必须提名离魔都直线距离1500多公里的贵州。 有数据显示，贵州米粉在全国的粉店中，以52%的比例占据第四。 那片遥远高原的地大物

2021年8月7日  1、贵阳肠旺面：贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝” 而著称，具

21:30 贵州 来源：澎湃新闻澎湃号政务 字号 脆哨牛羊加辣椒， 贵州人如何狂嗦一万种米粉？ 在贵州嗦粉，是一种很奇妙的体验。 贵州的米粉，是挑动食欲的一大利

2022年8月14日  粉不知从何时起，成了外地人来 贵州的必吃美食 ，它隐藏在贵州的大街小巷，是贵州人舌尖上的乡愁记忆。 你可以随意挑出一种，味道都不会让你失望。 贵州自古盛产大米 ，勤劳的贵州人民将其加工成米

2023年10月5日  贵阳有一种独特的粗米粉，当地人叫作酸粉，可以以此区分本地人和外地人。 本地人只吃酸粉。 酸粉的存在有点难以言说。 它之所以名为“酸”，是因为在制作时需

2021年6月15日  其实贵州好吃的粉还有很多 拿羊肉粉来说 就分为“四大门派” 遵义、水城、金沙、兴义 因为遵义是辣椒之乡， 遵义羊肉粉 的辣椒吃在口中自然香，除此之外，遵义羊肉粉还有与其他地方羊肉粉不一样的地

2019年11月3日  石阡绿豆粉产自咱们贵州铜仁市的石阡县，是当地特有的风味美食哦！ 绿豆粉绿豆粉，顾名思义就是主料为绿豆：选用好的绿豆和大米混合浸泡后磨成豆浆，经过特殊烙制工艺而成。 磨浆操作具体如下：将

2024年1月16日  人们常说贵州的羊肉粉有“四大门派”，其实还不能概括羊肉粉丰富的味道，只是在万千选择中画出一份风味地图，免得外来朋友陷入无尽的选择困难症罢了。要嗦羊肉粉，第一站建议你去遵义虾子镇。遵义羊肉粉，吃的就是汤鲜、肉嫩！摄影/陈伟红

2023年11月3日  大千世界，美食是我们无法辜负的快乐与美好；而在美食天堂贵州，众多的美味佳肴更不应当错过。动静推出专栏《好吃贵州》，为你推荐那些藏在寻常巷陌里的地道滋味，用味觉重新认识贵州。点击图片查看专题一碗素粉，代表着一个贵阳人一天生活的开始，也可能代表着一天生活的结束。

2020年11月21日  当年在贵州吃的羊肉粉 ，加羊杂 贵州羊肉粉其实并不拘泥于这“四大门派”，在整个西部地区都很常见，只不过城市受交通之便，传播度要远远高于乡镇。有时候想，要了解中国饮食的面貌，就要深入毛细血管般的乡镇才好。某种程度上说

2021年5月13日  这四种羊肉粉都吃过的，一定是资深“吃货”了。此时此刻，有没有勾起你对家乡的思念呢？贵州羊肉粉“四大派系”，你pick谁？本期图文：遵义市政府办公室、六盘水市商务局、六盘水市文化广电旅游局、金沙县政府办公室、兴义市政府办公室。

2022年11月17日  杭州这8碗粉，让我心甘情愿变胖！ 朋友们，天气一冷，我就总想往粉店里钻。 当一碗热气腾腾的粉暖暖地落入胃里后，整个人都会觉得舒坦不少。 之前在上海我采编过一次 嗦粉地图 ，在我看来好吃的粉店可以说是各个城市的“mini驻沪办”，通过小小一碗的

2023年4月2日  贵州的地方特色非常之多，但今天重点给大家推荐6款必尝的特色美食，每一道都是当地的特色，来到贵州一定不能错过，不然就白来了。 第1道——苗家酸汤鱼 在贵州凯里苗家有句俗语叫“三天不吃酸，走路打川川”。 酸汤鱼是苗族侗族的一道特色菜肴，在

2023年4月14日  说到贵州，大家首先想到的是什么？国民品牌的“老干妈”，还是有国酒之称的“茅台”？亦或是贵州苗族的银饰、非物质文化遗产侗族大歌？不过在吃货眼里，应该更想了解的是贵州的特色美食吧，今天就给大家一一介绍下，值得挨个打卡，来看看有你爱吃的吗？

贵州牛肉粉的做法提供了详细的大图正宗的贵州牛肉粉家常做法和步骤图，知道如何做贵州牛肉粉，让贵州牛肉粉更美味。更多家常贵州牛肉粉怎么做好吃的窍门分享就来乐做菜菜谱大全。贵州风味的牛肉粉，当地每天上午各家牛肉粉店都是人头攒动。

2018年6月19日  14、绿豆粉。主要还是在于原材料，绿豆做的粉。贵州人偏爱吃粉，黄豆粉，玉米粉，豌豆粉，米粉，绿豆粉，是种食材就能做成粉~ 这种绿豆粉一般干拌，加上番茄酱，葱花，豆腐丁，辣椒，不一样的风味。15、杠子面。面细有劲道，根根分明

2023年4月17日  贵州是一个多民族、多文化的地方，因此在菜肴风味上也具有很强的特色和多样性。这里介绍贵州最好吃的十道菜，每一道都别具特色，让你品尝到独特的贵州美食。1酸汤鱼 酸汤鱼是贵州的传统名菜之一，以其鲜美可口、清爽开胃而闻名于世。

2019年11月3日  石阡绿豆粉产自咱们贵州铜仁市的石阡县，是当地特有的风味美食哦！ 绿豆粉绿豆粉，顾名思义就是主料为绿豆：选用好的绿豆和大米混合浸泡后磨成豆浆，经过特殊烙制工艺而成。 磨浆操作具体如下：将

2023年3月9日  贵州物产何其多，粉里的宝贝就更丰富了。制图/鱼一条 贵阳牛肉粉，看着素净，却有十足的牛油脂肪。摄影/陈伟红 肥糯糯的猪脚，配着粉吃是能量爆炸的开心。摄影/陈伟红 猪肠与猪血构成的“肠旺”，也是米粉的黄金搭档。

2019年6月12日  贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆鳞次栉比，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。尤其是在冬天，吃一碗热羊肉粉，暖和。贵州有习俗，每年冬至

2020年5月31日  位于贵州东部的凯里，又被称为“苗岭明珠”，是一座环境优美的滨江城市。 西南地区都吃得辣，但贵州 人则好酸辣（糟辣）。所以黔菜除了辣之外的另一类特色就是酸。尤其是黔东南凯里地区，有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的说法

2019年5月31日  比如这一集的贵州凯里红酸汤粉 这碗粉深藏在贵州省黔东南苗族侗族自治州的凯里市 南方的圆米粉加上独特的小砂锅 放在一排排热气腾腾的小砂锅里 鹌鹑蛋、火腿肠、各类青菜一样不少 蘸料碗中再加入折耳根、辣椒、小葱 把白嫩嫩的粉放在蘸料中，小口

2020年3月28日  贵州花溪牛肉粉配方做法的做法： 1将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片； 另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用

2020年9月7日  贵州人爱吃粉，是出了名的。花溪牛肉粉、虾子羊肉粉、素粉、辣鸡粉、红烧肉粉 各式各样的浇头和贵州米粉搭配，顿时呈现出各式各样的风味。说到面，贵州人独爱一碗肠旺面。肠旺常旺，吃了肠旺面，常常都会旺哦

2024年3月11日  天冷嗦粉！说说贵州羊肉粉的“四大门派” #我来唠家常# 得在北方吃”的刻板印象。说来奇怪，南方的嗦粉大省不在少数，任何时候提起 “哪里的米粉最好吃”，都能引来一场唇枪舌战；而吃羊在南方虽属小众行为，海南、广东、江苏 等地也不是没有涉足。

2023年2月19日  一顿粉吃完，主客尽欢，所费不过百元。但我没想到的是，紧接着的第三天中午，中午一度打算换个口味，去花溪吃牛肉粉，车子开出来，朋友们经历了十几二十秒钟的天人交战，大手一挥说，咱们还是往右走吧。于是，又吃了三天以来的第二顿羊肉粉。

2021年11月6日  3、羊肉粉 羊肉粉是贵州地区的著名小吃，有着300多年的传承历史。 其是以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配制成，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，闻起来香，吃起来鲜。 羊肉肥瘦适中，油而不；米粉入口即化，老少兼宜。 4、丝娃娃 丝娃娃又

2017年1月18日  夜宵的话个人比较喜欢吃粉面饭，以下是推荐。 1青云路任姨妈牛肉粉，靠近青云路菜市场，去了就看得到，一般经营到凌晨三点，生意很好，有两次在一点以后去吃看到有人进去给老板说：老板，来

2018年6月26日  贵州是一个来了就要吃粉的 地方 那确实是这样 因为它遍及贵州的每一个卡卡角角 而且，种类繁多 贵州到底有多少种粉 酸豇豆肉末粉 炎热的夏天，经常会觉得没味口，看到大鱼大肉，有时会觉得反胃。吃

锅巴粉 是贵州遵义、铜仁、黔东南一带、重庆东南及湖南新晃县地区的特有 小吃 。 主要由 绿豆 作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。 食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。 味道鲜美而毫不滞腻，可以将

2023年7月13日  记得读大学的时候约朋友吃夜宵，清一色的“贵州炒粉”、“湛江炒粉”，都是煤气灶一支炒锅一架，热油打入鸡蛋后炒散，配料投进去，再抓一把粉撒进去，铁勺哐哐哐地敲击炒锅，最后撒盐撒葱花，不出几就能得到一盘炒粉。 以至于在我的印象里，炒

2023年10月5日  02# 第二日：羊肉羊杂粉 贵州知名的餐饮界老前辈刘公瑾告诉我们： “黔菜里用羊肉的并不多，但是小吃里用的可不少。 ” 贵州各地都有自己的特色羊肉粉，幸运的是，很多地道的风味都能在贵阳找到，除了本地口味外，贵阳还有来自六盘水、遵义、毕节等

1 天前  根本吃不过来！ 哔哩哔哩bilibili 贵州美食太难归类了！ 根本吃不过来！ 贵州真的惊艳到！ 快出圈啊求求了 服了, 视频播放量 1281、弹幕量 7、点赞数 151、投硬币枚数 25、收藏人数 5、转发人数 3, 视频作者 Tanka小仙女, 作者简介 可以全球玩儿的幸运女孩

2020年12月18日  食客吃第一口羊肉粉时，碗里羊肉粉汤应在70℃左右；约5至8吃完最后一口，这时汤的温度至少有40℃。 “当羊肉粉端上桌时，周边瞬时会弥漫淡淡的清香，当把羊肉粉送入口或喝上一口汤汁，味道很鲜，这就是遵义羊肉粉的正宗味。

2023年2月16日  三、花溪牛肉粉 花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，用多种名贵中草药熬成鲜浓原汤，其汤汁鲜美，肉香四溢，肉嫩软烂，米粉爽滑又不缺韧劲，吃过的人都赞不绝口，小伙伴们去贵州游玩可以品尝一下哦！ 四、雷家

2021年6月15日  包括所有吃过贵州米粉的人 都会点赞！ （包括多彩妹，贵州嗦粉好手！） 前段时间 有部神仙美食纪录片 《早餐中国》 火了！ 其中的4集， 就介绍了咱们 贵州的几种粉面， 其实 除了贵州花溪牛肉粉、 贵州遵义羊肉粉以外， 大贵州好吃的粉面还有很多， 不信

2018年1月11日  而土生土长的老贵阳人却说，酸粉是贵阳最具特色的早餐之一，属于原汁原味的贵阳味道，生产过程并非网友们所猜测的那样“不可与外人道”。 1月9日，贵州都市报记者先后来到贵阳市乌当区韦红艳制粉厂和先胜粮食加工厂，现场直击酸粉是如何出炉的。

2020年12月20日  但同样的一碗粉或面，放的佐料不一样，吃到嘴里就是另一种食物的味道，这就是贵州粉面的神奇之处。 搅拌的肉沫粉 牛肉粉、羊肉粉、老素粉、辣鸡粉、锅巴粉、砂锅粉、鹅肉粉、肠旺面、湖南面、豆

2020年1月15日  两年前，我在贵州吃过一碗羊肉粉，从此彻底改变了“羊得在北方吃”的刻板印象。 说来奇怪，南方的嗦粉大省不在少数，任何时候提起“哪里的米粉最好吃”，都能引来一场唇枪舌战；而吃羊在南方虽属小众行

2019年4月21日  第一是因为贵州黄牛的生长环境好，牛牛们每天喝的水、吃的草、呼吸的空气质量得以保证，身体也会更健康。 第二是许多黄牛是靠吃草长大的。 在到达300斤之前，它们一般被自由放牧，超过300以后，才会进入育肥阶段，补充它身体需要的全价饲料。

4 天之前  早餐中国第1季,第8集贵州台江《羊瘪粉》：走，到贵州，吃碗生猛的羊瘪粉！,视频内容简介:《早餐中国》是由福建省广播影视集团海峡卫视和腾讯视频合作的百集美食短纪录片。该纪录片由美食家沈宏非、陈晓卿担任总顾问；访街穿巷、闻香识味，用朴实的影像和家人的口味，寻找地道的中国早餐。

2023年8月16日  在贵州，夏季，想清凉解暑，如果你问贵州人有什么冰冰凉凉的甜品可吃，他脱口而出的，一定是玫瑰冰粉。 玫瑰冰粉 图片来源于享趣贵州 玫瑰冰粉，主要原料为冰粉粉、沸水、玫瑰酱、芝麻、红糖、瓜子、葡萄干、红枣干，将这些原料一起搅拌过后，就制

2019年1月3日  低调的贵阳小吃，口感绝对劲爆到让你一吃就上瘾！ 肠旺面 肠旺面是极负盛名的贵州小吃，“肠”就是猪大肠，而“旺”是猪血。传说在清朝的光绪年间，北门桥的两家面馆将没人吃的槽头肉和猪下水烹制过后放入鸡蛋面中，豆芽垫底，最后淋上红油、撒上葱花，就产生了这样面脆、血嫩、汤香辣

在线观看 早餐中国 第1季 第8集 贵州台江《羊瘪粉》：走，到贵州，吃碗生猛的羊瘪粉！，带有简体中文字幕。简介：该纪录片由美食家沈宏非、陈晓卿担任总顾问；访街穿巷、闻香识味，用朴实的影像和家人的口味，寻找地道的中国早餐。每集一道传统的早餐、一家有趣的小店、一群忘我的食客

2024年4月21日  然而，在贵州以外，羊肉粉的价格18、19元一份，而分量也没有贵州那么足。 然而省外的贵州羊肉粉制作，并没有使用正宗的贵州黑山羊肉，而是绵羊肉，虽然都是羊肉，但绵羊肉和黑山羊肉是有很大差别的，黑山羊肉肥而不腻，大多以瘦肉为主，肉少味浓。

2019年6月23日  出门回来的贵州人，一定会吃一碗羊肉粉或者牛肉粉的。对他们来说，这样的羊肉、牛肉，才是正宗的贵州味道。以上提到的这些，都是贵州人桌上的特色。可以说无辣不欢。贵州人出省外，一定会带上自己的辣椒的，有了辣椒，才算菜，才有了家乡的味道。比如