2020年11月19日  每天分享不一样滴原创美食视频。 广东肠粉制作手法演示 1教你自制广东肠粉，配方比例毫无保留全告诉你，口感劲道爽滑, 视频播放量 9684、弹幕量 83、

2017年1月11日  6至于肠粉的配料可以是肉片肠呀，叉烧加蛋肠，牛肉肠，鲜虾肠。 自己喜欢吃什么就加什么哈， 7肠粉是两个人的分量，要做

2022年5月10日  1肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉

2021年11月23日  1先往碗里倒入一碗米粉，（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水

2020年7月1日  ，肠粉要想做好吃，就要记好这比例：1杯粉加15杯水，粉浆放蒸盘时要薄，水开后盖盖大火蒸一，【大厨教学】广东肠粉，广东肠粉不会做快来看看，磨好米浆，调和酱汁想不好吃都

2020年3月19日  竖版，肠粉要想做好吃，就要记好这比例：1杯粉加15杯水，粉浆放蒸盘时要薄，水开后盖盖大火蒸一，【大厨教学】广东肠粉，把196℃的辣椒，撒上刚出锅的肠粉，居然。 ，肠

2019年1月11日  真正做一份好的石磨肠粉，只要掌握下面9个关键步骤： 选米，泡米，磨浆，调浆，配方，火候，份量，手法，摆盘，酱汁。 1、选米 选米对肠粉的口感也很关

2014年9月7日  家庭自制肠粉的做法 放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。 在等水开的同时，准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。 水煮开后，盘子里刷一层油。 （最好买到底是平

2022年5月10日  5制作方法：61、将大米粉用清水调制成粉浆待用；72、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 83、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在25毫

2020年6月17日  肠粉配制料制作技术配方 配制料 旧米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）用水洗净！用清水泡七个小时，发涨，打开磨米机，水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆，比例是米1：3水 ，加适量生薯粉30克左右收水！加

2020年3月26日  自制肠粉，没想到这么简单，早餐又多一种选择 柠檬树 做个有趣的人 为了消耗家里剩余的粘米粉，想着自制肠粉，前后做了三次，一次比一次好吃，肠粉做得稀薄一些口感更好，酱料更容易入味，再也不

2019年1月11日  真正做一份好的石磨肠粉，只要掌握下面9个关键步骤： 选米，泡米，磨浆，调浆，配方，火候，份量，手法，摆盘，酱汁。 1、选米 选米对肠粉的口感也很关键，学会如何区分哪种米或哪个品种的米更适合做肠粉。 比如有的新手拿普通吃饭的米到做肠

2009年10月29日  1肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀

你的配方错误还有是你的水比例太多了更多关于用水磨粉做抽屉做肠粉好吗的问题 传统水磨拉肠粉楼主橘子味的小宝贝宝宝1岁LV13undefined大米适量水适量酱适量油适量1拉肠粉对大米要求比较高,一定要选晚造大米因为。

2016年12月26日  肠粉怎么做才薄有韧性 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度

肠粉配制料制作技术配方 知乎 2020年6月17日 肠粉配制料制作技术配方 旧米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）用水洗净！ 用清水泡七个小时，发涨，打开磨米机，水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆，比例是米1：3水 ，加适量生薯粉30克左右收水！

自制广式肠粉 粉浆材料： 、 粘米粉 、 木薯淀粉 (或澄粉) 、 玉米淀粉 、 清水 、 肠粉酱汁： 、 蒜 、 葱 、 油 、 盐、胡椒粉、白糖、鲜蔬粉 (没有可不放)、生抽、老抽 (调色)、清水 、 基本工具： 、 蒸锅、平底盘2个、油刷、刮刀 、 配菜： 、 鸡蛋 、 香菜

2024年1月23日  今天，就让我来揭开肠粉米浆的神秘配方，并分享一道家常的肠粉做法 。肠粉米浆的秘密配方 肠粉米浆的主要成分是大米和水，但要调制出最佳的口感和质地，还需要一些特别的技巧和配料。材料： 粘米粉 200克、清水 400毫升、生粉 30克、盐 2克

肠粉~~保证一次成功，超级简单的自制肠粉配方，软糯丝滑小白零失败 粘米粉 、 澄粉 、 玉米淀粉 、 水 、 玉米油 、 小肠 、 葱花 、 酱汁料： 、 大蒜 、 香菇 、 生抽 、 蚝油 、 砂糖 、 盐 、 淀粉 、 清水 综合评分 77 （ 139 做过） 千妈的小厨房

2020年6月10日  制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在

2018年9月6日  米浆的米粉和水的调配比例一般是1:15到1:2 ，超过这个比例过达不到这个比例，调配出来的米浆要么太稠，要么太稀，米浆太稠的话，蒸的时候粉皮过硬很容易结成块状，吃起来影响口感，而米浆过稀，

2020年6月27日  自己调配粉浆，用什么粉水比例？ 通用比例：粉类1，水3。 注意，此处的粉类，是指各种粉拼配后的总和，红姐再次强调，是粉粉【总重量】哈。 自定比例：可根据个人喜爱的口感，对粉类比例做出调整。爱吃柔软还是爱吃Q弹肠粉，自己拿主意。

2021年9月20日  2抖音和b站有大把的做肠粉和做肠粉汁的视频可供参考。 3网上有卖现成的 肠粉汁 ，可以直接看配料表，砍去添加剂，也能摸索着做出来。 4我的独家配方如下 葱姜冷藏泡水， 过滤后加冰糖煮开， 熬出颜色后， 放入蒜泥 ( 独头蒜 剥皮方便) 加入生抽调

2019年8月21日  粘米粉是机器直接将米磨成粉，水磨粘米粉是加水磨的然后晒干而成，并无太大区别，肠粉做出来粘是因为比例不对，下面介绍正确的比例和做法： 准备材料：葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量 制

2018年11月9日  广东肠粉酱汁 做法： 1，生姜切丝，洋葱切末，香葱切葱花备用。 2，热锅下油先爆生姜，放入洋葱增香，然后加酱油（生抽和老抽一起）和清水，大火煮开。 3，转小火，继续加鱼露、白糖、耗油进去，烧开后，放入少 鸡精 和葱花，关火，放凉即可用

6 天之前  港式斋肠粉的详细做法，步骤，配料，图片和视频。本菜谱通过图文并茂的方式教您怎么做好吃的港式斋肠粉。早在清末年代，广州街头就时常传来肠粉叫卖声，慢慢演变至今，肠粉的价廉和美味，仍是最受大众喜爱的街坊美食之一。之后肠粉由广州传入香港，如今从不起眼的早餐粥店，食肆茶市

2013年8月29日  肠粉怎么制作，要加些什么配料?肠粉的做法如下：1准备生菜、 肉末 、虾 、蛋等材料2准备粘米粉、 盐 、油 、生粉、 澄面等材料3150克的粘米粉倒在盆中。4入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，

2020年8月8日  上传你做的千年养生第一粉：八珍粉的配方（毫无保留）分享给下厨房 【千年养生第一粉：八珍粉的配方（毫无保留）分享给下厨房】1我买的是野生党参品质好；2这是白术，一定要记得破壁粉的时候单独粉碎。 因为有根茎然后过筛；3茯苓一定要买上好的

2021年11月23日  5 个回答 1先往碗里倒入一碗米粉，（这里是 粘米粉 和淀粉和成的，比例是8:1）。 也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。 然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:15搅匀后放置1020左右，这样可以让米粉充分的融化，做出来效果

2021年4月2日  潮汕肠粉自制版 肠粉水:粘米粉136g、生粉或番薯粉92g、过滤水320g 配料:猪肉末、虾肉、鱿鱼、鸡蛋、豆芽、生菜、葱花等 (想吃什么料就自己再添加就好了) 酱汁:玉米油、蒜末、香菇粒、生粉或番薯粉水、生抽、菜脯粒。 首先把粘米粉番薯粉过滤水加一起

2011年3月23日  肠粉的做法 1 准备生菜 肉末 虾 蛋等材料 2 准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料 4 入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。 5 加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

2020年9月2日  米浆做出来的肠粉，口感最滑的，还有粉类调不出来的米香。 1️⃣ 100g米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆， 2️⃣ 50g木薯淀粉+65g水混合 3️⃣ 米浆+粉浆混合即可 其中木薯淀粉是用来增加Q弹口感的。 如果是做给家里

2021年1月26日  家里自制肠粉，好吃又健康 把大米泡水里4个小时以上，我自己也是估摸着用的米和水，刚刚查了，有人是400g水＋320g大米，可以参考。 然后用家里的破壁机，类似的搅拌机都行，多搅拌几次，直到没有明显的颗粒感，很顺滑的状态就可以了。 1 肉沫，加

2023年11月20日  肉末肠粉的做法： 备用食材：大米粉40克，小麦淀粉36克，木薯淀粉7克，玉米淀粉7克，鸡蛋2个，肉末20克，食用油5克，水200克；制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，大米粉、小麦淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉混合在一起，分次少许加入水，搅拌均匀，成为可以流动的糊便可；

2022年7月24日  上传你做的【蒸烤箱】广式蒸肠粉 【【蒸烤箱】广式蒸肠粉】1调配好粉浆，配料准备好。 粉浆中的澄粉比例可以调整，喜欢弹一点透一点就多加澄粉，反之少加。 粉水比为1:3，我用的是金属盘，用陶瓷的粉水比1:25；2蒸烤箱蒸模式115℃预热。 盘子底

4 天之前  自制肠粉（家庭版）的详细做法，步骤，配料，图片和视频。本菜谱通过图文并茂的方式教您怎么做好吃的自制肠粉 （家庭版）。 大厨网 搜索 大厨网 家常菜食谱 食材分类 菜系分类 登入 注册 自制肠粉（家庭版） 0 原料 粘米粉: 65克， 澄面粉: 25克

2023年6月8日  对我们的身体有很多的好处，下面就随小艾一起来看看鸡内金的功效与作用，鸡内金粉的正确吃法和用量！ 1，鸡内金有清热解毒的作用。 它含有多种有效成分，如黄酮类、黄酮苷、硷类等，这些成分能有效地清除体内的毒素和废物，进而达到清热解毒的作用。

2021年8月28日  3年肠粉经验全公开！，早餐想吃肠粉不用买了，做法和比例都在这里，嫩滑爽口，做法简单，想吃肠粉的朋友，再也不用出去排队啦，在家就能做，快来试试吧。，家庭自制肠粉，食材

2011年10月20日  上传你做的鲜虾肠粉 【鲜虾肠粉】1准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾切好细碎葱花备用；2准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉；3按比例配好粉，加入水冲成米浆；4米浆了加入盐

2016年8月17日  广东肠粉做法： 1、一杯米（电饭锅里面打米的杯子一杯）+一杯半水，泡至少3小时，让米泡足水，用料理机打磨，米磨细成为米浆 2、拿一个大锅装适量水，在大火上烧开 3、再拿一个披萨盘或者固底蛋糕模，都可以，我是用的8寸方模，最好是金属的，导

2020年12月31日  肠粉的调料用油、酱油、小葱即可。具体做法如下所示： 主料：粘米粉 120g、玉米淀粉 20g、澄面 20g、水 200g。辅料：油 适量、酱油 适量、猪肉末 适量、小葱 适量。1、粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。2、加入水调成无颗粒的粉浆。

2019年2月25日  肠粉专用粉的配方需要用到的有粘米粉、澄粉、玉米淀粉和水，它们的比例分别是1：9：1：50。具体做法如下：用料：粘米粉 80g、澄粉 72g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）、玉米淀粉 810g、水 400g（如果澄粉多增

2016年4月20日  【自制辣椒面（辣椒粉） #自己做的，吃了更放心#】1干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一样不是很会吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉，这样就不会太辣了。当然，如果是无辣不欢者，就不用去籽啦；2整朵的八角用手掰成一

2020年3月30日  【零失败自制肠粉 （白鲨肠粉专用粉）】1克肠粉专用粉，倒入250克水，用手动打蛋器搅拌均匀成肠粉粉浆，静置几。粉水比例，水多一点肠粉滑嫩一点，水少一点肠粉有嚼劲一点。我按粉100克，水250克制作的肠粉，口感正好。

2021年8月9日  老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配 肠粉酱汁 的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人 食指大动。想了解肠粉各种做法的话，可以到煌旗肠粉培训 去详细了解一下。

肠粉(英文:steamed vermicelli roll)是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地

2022年2月13日  3 用肠粉粉按比例兑水来调，口感是最不好的。注意：揉合的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。再加入清水，上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下，既不太稀，也不太

2014年9月30日  肠粉汤的做法：1骨头汤烧开，用盐和味精调味，加一点点老抽调色。 2用适量番薯粉用少许凉水化开，边搅拌，边加入沸腾的骨头汤中。 注意：1骨头汤也可以换成肉汤，鸡汤，看你个人喜好。 2注意番薯粉的用量，你可以多弄点，然后缓缓加入骨头汤中