f31 产品方案及班产量的确定 311 意义和要求： 产品方案：食品工厂准备全年生产产品的种类、数量 、生产周期、生产班次的计划安排。 （如乳品厂、饮 料厂、罐头厂） 生产

具体步骤如下： （1）根据前期可行性调查研究，确定产品方案及生产规模。 （2）根据当前的技术，经济水平选择生产方法。 （3）生产工艺流程设计。 （4）物料衡算。 （5）能

2021年1月22日  具体步骤如下：第一节产品方案及班产量的确定一概述产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季度、月）生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期

2022年7月1日  第一节 产品方案及班产量的确定 一概述 产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季度、月）生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期、生产车间及

2018年2月13日  食品工厂工艺设计产品方案及班产量的确定要求：1、掌握生产车间水、电、汽、冷用量的估算方法2、掌握生产车间平面布置的方法，能够绘制工艺流程图及生产

2024年1月29日  一、制定产品方案的要求 产品方案是食品工厂设计者按建设规模和设计任务书对全年生产品种和各产品的数量、产期、生产班次等的计划安排。 一般还包括各品

2020年8月16日  文档简介 1、第3章 食品工厂工艺设计,产品方案及班产量的确定,1,主要产品生产工艺流程的确定,2,物料计算,3,设备选型,4,人力资源配置,5,水、汽用量的计算,7,管

2022年6月27日  第一节 产品方案及班产量的确定 一概述 产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季度、月）生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期、生产车间

2022年3月7日  第3章 食品工厂工艺设计 产品方案及班产量的确定产品方案及班产量的确定1主要产品生产工艺流程的确定主要产品生产工艺流程的确定2物料计算物料计算3设备选

2017年8月23日  食品工厂生产方案和班产量确定ppt,第3章 食品工厂工艺设计 ;要求： 1、掌握生产车间水、电、汽、冷用量的估算方法 2、掌握生产车间平面布置的方法，能够绘制工艺流程图及生产车间平面图 ； 3、熟悉物料衡算的方法，对生产车间所需设备能选型配套，会估

f31 产品方案及班产量的确定 311 意义和要求： 产品方案：食品工厂准备全年生产产品的种类、数量 、生产周期、生产班次的计划安排。 （如乳品厂、饮 料厂、罐头厂） 生产纲领 根据设计任务书和调查研究的结果来确定，目的在于 调整全年的生产，使产品

31 产品方案及班产量的确定 311 意义和要求： 产品方案：食品工厂准备全年生产产品的种类、数量 、生产周期、生产班次的计划安排。（如乳品厂、饮 料厂、罐头厂） 生产纲领 根据设计任务书和调查研究的结果来确定，目的在于 调整全年的生产，使

2020年6月18日  食品工厂工艺设计产品方案及班产量的确定要求：1、掌握生产车间水、电、汽、冷用量的估算方法2、掌握生产车间平面布置的方法，能够绘制工艺流程图及生产车间平面图3、熟悉物料衡算的方法，对生产车间所需设备能选型配套，会估算车间所需劳动力；4、了解管道设计、计算及设备安装常识

2017年12月18日  2、根据设计任务书和调查研究的资料来确定主要产品的品种、规格、产量、生产季节和生产班次，优先安排受生产季节性影响的产品。 3、调节产品以调节生产忙闲不均现象。 4、尽可能综合利用原材料及加工半成品贮存，待到淡季加工时加工，以延长生产周

2024年1月29日  42产品方案及班产量的确定 44物料衡算 43生产工艺流程的选择与论证 45生产设备的选型与计算 46生产人员计算 乳制品厂设计规范GB 509982014 食品工业用不锈钢薄壁容器 食品饮料不锈钢设备，使用前为什么一定要钝化 压力容器安全工作实用手册 闪蒸罐

第一节 产品方案及班产量的确定 一、概念 产品方案：又称生产纲领，是食品工厂全 年生产品种、数量、生产周期、生产班次 等的计划安排。 产品方案 食品厂的生产相当特殊，品种也是多样化， 灵活性大、受季节，原料等多种因素的影响，例 如： – 乳品厂

f31 产品方案及班产量的确定 Special lecture notes 311 意义和要求： 产品方案：食品工厂准备全年生产产品的种类、数量 、生产周期、生产班次的计划安排。 （如乳品厂、饮 料厂、罐头厂） 生产纲领 根据设计任务书和调查研究的结果来确定，目的在于 调整

313 产品方案的制订 一般用表格来表示食品厂的产品方案，其内容主 要包括：产品名称、年产量（Q）、班产量（ q班） 、1～12月的生产安排。 产量和生产情况用线条或数字形式表示。 举例说明。 31 产品方案及班产量的确定 311 意义和要求：

2020年6月8日  工艺设计为其他非工艺设计所需基础资料提供依据，主要内容包含八个方1产品方案、产品规格及班产量确定2主要产品及综合利用产品的工艺流程的确定和操作说明3物料衡算4生产车间设备的生产能力的计算、选型及配套5劳动力计算、平衡及劳动的组织6生

31 产品方案及班产量的确定 311 意义和要求： 产品方案：食品工厂准备全年生产产品的种类、数量 、生产周期、生产班次的计划安排。（如乳品厂、饮 料厂、罐头厂） 生产纲领 根据设计任务书和调查研究的结果来确定，目的在于 调整全年的生产，使

31 产品方案及班产量的确定 311 意义和要求： 产品方案：食品工厂准备全年生产产品的种类、数量 、生产周期、生产班次的计划安排。（如乳品厂、饮 料厂、罐头厂） 生产纲领 根据设计任务书和调查研究的结果来确定，目的在于 调整全年的生产，使

2022年6月27日  产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季度、月）生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期、生产车间及班次等的计划安排。当然市场经济条件下的工厂要以销定产，产品方案既作为设计依据，又是工厂实际生产能力的确定及挖潜余量的测算。

食品工厂生产方案和班产量的确定从表中可以看出： 按季节和原料特性不同安排生产方案 按地区、原料供应、消费需求不同设计生产方案南方、北方；当地原料供应情况、消费量多少 按工厂规模不同设计生产量314 产品方案的比较与分析分析评价指标： 主要产品市场占有率的比较 主要产品年产值

f31 产品方案及班产量的确定 311 意义和要求： 产品方案：食品工厂准备全年生产产品的种类、数量 、生产（ZHOU）期、生产班次的计划安排,（如乳品厂 、饮料厂、罐头厂） 生产纲领 根据设计任务书和调查研究的结果来确定,目的在于调 整全年的生产，使

食品工厂生产方案及班产量的确定目前，经济技术定额多为各食品厂在各自生 产条件下总结出的经验数据，在选用计算 时，可参考同类型工厂的有关经济技术定 额指标，确定本设计中的物料计算定额。 在下是不同食品厂食品物料计算及原料利用 率表，可供

食品工厂生产方案及班产量的确定7 年产量（即年生产能力）Q=Q1+Q2Q3Q4Q : 新建食品厂某类食品年产量； Q1 :本地区该类食品消费量； Q2 :本地区该类食品年调出量； Q3 :本地区该类食品年调入量； Q4 :本地区该类食品原有厂家的年产量；对有淡、旺季

31 产品方案及班产量的确定 实用文档 313 产品方案的制订 一般用表格来表示食品厂的产品方案，其内容 主要包括：产品名称、年产量（Q）、班产量（ q班 ）、1～12月的生产安排。 产量和生产情况用线条或数字形式表示。 举例说明。 实用文档 实用文档

2017年1月5日  第3章食品工厂工艺设计产品方案及班产量的确定1主要产品生产工艺流程的确定物料计算3设备选型4人力资源配置5水、汽用量的计算7管路的计算与设计8生产车间的工艺布置6 图案背景

2020年8月16日  文档简介 1、第3章 食品工厂工艺设计,产品方案及班产量的确定,1,主要产品生产工艺流程的确定,2,物料计算,3,设备选型,4,人力资源配置,5,水、汽用量的计算,7,管路的计算与设计,8,生产车间的工艺布置,6,要求： 1、掌握生产车间水、电、汽、冷用量的估算方法 2

2016年12月16日  食品工厂生产方案及班产量的确定ppt,第3章 食品工厂工艺设计 工艺设计主要是围绕生产车间展开，如： 罐头厂：生产车间一般有实罐车间、空罐车间和综合利用车间，其中以实罐车间为重点 奶粉厂：鲜奶车间、奶粉车间等，其中奶粉车间和鲜奶车间是重

设计摘要：本设计方案是年产2000t凝固型酸奶生产车间生产工艺的设计。 重点设计了工艺流程及其厂房建设这两方面。 本设计采用了先进的生产工艺并结合经济合理的设计原则，以市场需求量为产量（平均班产量约为5t／班次）依据对凝固型酸奶的工艺流程

31 产品方案及班产量的确定 311 意义和要求： 产品方案：食品工厂准备全年生产产品的种类、数量 、生产周期、生产班次的计划安排。（如乳品厂、饮 料厂、罐头厂） 生产纲领 根据设计任务书和调查研究的结果来确定，目的在于 调整全年的生产，使

第一节 产品方案及班产量的确定 一 概述 产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季度、月） 生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期、生产车间及班 次等的计划安排。当然市场经济条件下的工厂要以销定产，产 品方案既作为设计依据

2020年10月21日  食品工厂工艺设计产品方案及班产量的确定要求：1、掌握生产车间水、电、汽、冷用量的估算方法2、掌握生产车间平面布置的方法，能够绘制工艺流程图及生产车间平面图；3、熟悉物料衡算的方法，对生产车间所需设备能选型配套，会估算车间所需劳动力；4、了解管道设计、计算及设备安装常识

•最适宜的班产量实质就是经济效益最好的规模。 第一节 产品方案及班产量的确定 一、概述 产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季 度、月）生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期、生 产车间及班次等的计划安排。

第二节产品方案及班产量的确定 一、产品方案 产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季度、月） 生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期、生产车间及 班次等的计划安排。影响产品方案的因素是多方面的，主 要有：产品的市场销售

2020年4月15日  食品工厂工艺设计产品方案及班产量的确定11主要产品生产工艺流程的确定22物料计算33设备选型44人力资源配置55水、汽用量的计算77管路的计算与设计88生产车间的工艺布置66要求：1、掌握生产车间水、电、汽、冷用量的估算方法2、掌握生产车间平面布置的方法，能够绘制工艺流程图及生产车间平面

食品工厂设计全部重点 劳动力计算 劳动力计算主要用于工厂定员编制、生活设施的面积计算及用水用汽量计算，同时 对工厂设备的合理使用、人员配备，以及对产品产量、定额指标的制订都有密切关 系。 劳动力的计算主要是根据生产单位重量的品种所需要的

2019年10月20日  项目名称：年产10万吨葡萄酒厂设计 设计参加人：陈政、徐锦平、翁其堃、叶林成、陈丹桦、 黄晓、颜超军、潘丽鑫、林晓华 班级组别：食品053（07） 设计时间：20191020 成绩： f目录 一、厂址选择 二、产品设计 （一）产品方案 及班产量的确定

31 产品方案及班产量的确定 311 意义和要求： 产品方案：食品工厂准备全年生产产品的种类、数量 、生产周期、生产班次的计划安排。（如乳品厂、饮 料厂、罐头厂） 生产纲领 根据设计任务书和调查研究的结果来确定，目的在于 调整全年的生产，使

2018年8月16日  综上述的观点，浓缩苹果汁食品厂建立在洛川是可行的。 二、产品方案及班产量的确定 1班产量确定 年产量：Q=10000t 生产班制：淡季2班制，旺季3班制（这样有利于劳动力平衡，设备充分利用，成品正常销售，便于生产管理，经济效益提高） 工作

2022年5月10日  掌握食品工厂工艺设计、非工艺设计的概念；掌握在工艺流程的基础上确定产品方案及班产量，进行物料衡算、设备选型的方法和步骤；掌握生产车间工艺布置的步骤与方法；了解简单的管路设计。3 重

产品方案、确定班产量，确定工艺流程。 工艺设计主要是围绕生产车间展开，如： 罐头厂：生产车间一般有实罐车间、空罐车 间和综合利用车间，其中以实罐车间为重点 奶粉厂：鲜奶车间、奶粉车间等，其中奶粉 车间和鲜奶车间是重点。

2020年6月18日  食品工厂工艺设计产品方案及班产量的确定11主要产品生产工艺流程的确定22物料计算33设备选型44人力资源配置55水、汽用量的计算77管路的计算不设计88生产车间的工艺布置66要求：1、掌握生产车间水、电、汽、冷用量的估算方法2、掌握生产车间平面布置的方法，能够绘制工艺流程图及生产车间平面

2021年4月18日  食品工厂工艺设计产品方案及班产量的确定11主要产品生产工艺流程的确定22物料计算33设备选型44人力资源配置55水、汽用量的计算77管路的计算与设计88生产车间的工艺布置66

2020年7月3日  食品工厂生产方案及班产量的确定最新版本ppt,第3章 食品工厂工艺设计 ;要求： 1、掌握生产车间水、电、汽、冷用量的估算方法 2、掌握生产车间平面布置的方法，能够绘制工艺流程图及生产车间平面图 ； 3、熟悉物料衡算的方法，对生产车间所需设备能选型

食品工厂生产方案及班产量的确定PPT课件等提供依据和条件，还为劳动定员、生产班次、成本核算提供依据。 第33页/共85页331 物料计算的一般方法 改建厂按原厂技术经济定额为计算依据，新

确定班产量 在生产过程中，确定班产量是为了合理安排生产计划和控制生产成本的重要步骤。首先，需要确定产品的生产工艺和生产周期，以及每个产品的生产能力。通过分析生产数据和工艺流程，可以评估出每个班次的产量。同时，还需要考虑设备的利用率

每台杀菌锅的生产能力G（罐/h） • 1h内杀菌X罐所需的杀菌锅数目N（台） 产品方案、确定班产量，确定工艺流程。 工艺设计主要是围绕生产车间展开，如： 罐头厂：生产车间一般有实罐车间、空罐车 间和综合利用车间，其中以实罐车间为重点 奶粉厂：鲜奶车间、奶粉车间等，其中奶粉 车间和鲜奶